日本海育ちの寒ぶりです！山陰浜田産 天然の寒ぶり西京漬90g前後　ひと切れ包み
HOME	PICKUP	RANKING	NEW	ITEM
★CHOICE★詳細はココ！     価格：￥420-[税込]
天然ぶりを漬込みました！本場京都の西京味噌床で熟成済み。貴重な天然ぶりの西京漬、ひと切れ包みです。■原材料:ぶり（浜田産）、西京味噌（大豆・遺伝子組み換えでない）清酒、かつお節エキス、砂糖、食塩、発酵調味料 ■内容量:90g前後 ■賞味期限:冷蔵で7日（冷凍で30日）荒ぶる日本海で獲れた【天然の寒ぶり】本場京都仕込みの西京味噌に天然ぶりを漬け込みました！【ぶり（ブリ、鰤）】硬骨魚綱スズキ目アジ科伝統行事にも使われる、古くから親しまれてきた魚で、文献上では室町時代に「ハマチ」という名で現れているそうです。大きさで名前が変わる「出世魚」で有名で、各地で呼び名が違うようです。たんぱく質、脂質が多く、脂質にはEPA、DHAが含まれています。また、ビタミンB1、B2が魚類中では多いとか。日本海山陰浜田港水揚げ◎獲れたて天然寒ぶり養殖物に比べ、上品な脂の乗りが自慢です。脂にこだわる方には物足りないかもしれませんが、そこが天然ものの良さ。この時季しか味わえない、天然寒ぶり西京漬けを是非ご賞味あれ。東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、「釣り」のメッカでもあります。山陰浜田港の水揚げ風景■本場京都の老舗、西京味噌の京白味噌に漬込みました。上質の米こうじを大豆の2倍も使い、塩分を5％と大変低く押さえ、その反面こうじによる糖度が高くなっているのが特徴です。その京白味噌を更に魚の旨さを引き出すよう地元厳選素材を使用し熟成させてます。アルミホイルの上にのせ、電気オーブンで簡単に調理できます。▼焼きたて、熱いうちに頂いてください▼【90g前後 ひと切れ包み】 ⇒購入はこちら

このﾍﾟｰｼﾞのTOPへ

HOME